PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA

Descripción

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos que agrupa el concepto de bar y cafetería. Entre estos contenidos, cabe destacar: — Preparación necesaria para las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida laboral. — Competencias para el desempeño del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial. — Material necesario para la formación en materia de prevención de riesgos laborales. — Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato. — Vocabulario necesario para poder comunicarse entre iguales, superiores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión.